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Bolo de cacau com mirtilos

por Chef Hélio Loureiro

Ingredientes

  • 200 g de chocolate a 72% de cacau
  • 200 g de mirtilos
  • 6 gemas
  • 6 claras em castelo
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 50 g de farinha
  • 50 g de açúcar em pó
  • 2 dl de natas batidas

Preparação / Confeção

  • Derreta o chocolate com a manteiga.
  • Bata o açúcar com as gemas, incorpore o chocolate derretido e a farinha e bata bem.
  • Envolva as claras em castelo.
  • Coloque a massa num pirex untado com manteiga, polvilhado com farinha e disponha os mirtilos e leve ao forno à temperatura de 180º durante 20 minutos.
  • Retire, polvilhe com açúcar em pó e sirva quente com natas batidas e gelado de baunilha.