Bolo de cacau com mirtilos
por Chef Hélio Loureiro
Ingredientes
- 200 g de chocolate a 72% de cacau
- 200 g de mirtilos
- 6 gemas
- 6 claras em castelo
- 150 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 50 g de farinha
- 50 g de açúcar em pó
- 2 dl de natas batidas
Preparação / Confeção
- Derreta o chocolate com a manteiga.
- Bata o açúcar com as gemas, incorpore o chocolate derretido e a farinha e bata bem.
- Envolva as claras em castelo.
- Coloque a massa num pirex untado com manteiga, polvilhado com farinha e disponha os mirtilos e leve ao forno à temperatura de 180º durante 20 minutos.
- Retire, polvilhe com açúcar em pó e sirva quente com natas batidas e gelado de baunilha.